1、原料讲究：茶的选择与配比

 

　　港式奶茶哪些不得不说的秘密，首先就是原料的讲究，丝袜奶茶并不是用丝袜做的，所以不用有心存芥蒂，而是使用很细的白棉布制成的布袋，大小和如今的不锈钢茶壶匹配，由于长时间过滤茶叶，白色变成褐色，有点像过去的丝袜，因此有了丝袜奶茶的称呼。

 

　　2、工具和手法很重要

 

　　规模大点的奶茶店都有专门的师傅来复制酿茶，制作茶的茶地，是每天开店前必备的功课，即使你掌握了制作方法，也需要在手法上不断地练习完善。同时按照配方配置好的茶叶，要用非常热的开水来冲，100度的水温最适宜。充配好的茶需要在不锈钢壶内反复冲拉，只有这样才能把茶味混匀逼出来，让茶叶的芬香完全地释放在热水中，这么做的目的还有一个就是把不同的茶叶通过拉茶相互地融合在一起。

 

　　3、撞出经典

 

　　奶茶的好坏，重要的一个标志就是看它是否香滑，奶茶的香滑就直接与撞奶有直接的关系。撞奶这道工序就是使用一定的手法和力道，把奶茶从高处倒入到装好红茶的茶杯里，让热红茶和奶很好地进行冲撞，彼此充分融合，如果这道程序出现了问题，那你对奶茶将会泄掉感觉，茶是茶，奶是奶的感觉。

 

　　看了上面的介绍相信大家应该了解了港式奶茶是怎么样的奶茶了吧？如果大家想开一家茶桔便奶茶店的也可以在下方留言给我哦！